星屑のステージ

シャトー・デュクリュ・ボーカイユの解説

サン・ジュリアンには１級に格付けされるシャトーがありません。その中でキラ星のごとく輝く５つの素晴らしい２級格付けシャトーの一つが、デュクリュ・ボーカイユです。

近代醸造学の天才エミール・ペイノー教授の協力の下、よりしなやかで繊細、かつ長熟性もあってテロワールを素直に伝えるメドック・ワインを誕生させました。

シャトーは1953年と古くから、品質の高いワインを安定して産出しています。

カベルネ・ソーヴィニヨン優位のセパージュ、ビロードのように豊かな色にテクスチャー。かなりフルーティーでリッチな風味。香る樽香があり、余韻も長い。

ワインはフィネスに富み、まったく飲み疲れしません。エレガントさと均整、品格があり、バランスも素晴らしく、すでに完成されたフィネス・スタイルを守っています。
この特徴は熟成を重ねた後ベールを脱ぎます。最低でも10年、できれば20〜30年は寝かせたいワイン。

フィニッシュにすがすがしさのあるこのワインは、今日よく見られる重苦しいワインとは対極にあります。ビッグ・マーケットのアメリカ人にウケる、重厚で力強さばかりが際立つワインが溢れる中、フランス・ワインらしい”気品”のあるワイン造りを続けるシャトー・デュクリュ・ボーカイユ。

現在では少数派の、フィネスに重点をおかれたこのワインはとても貴重です。
いつものワイン（重厚で力強い）に飲み飽きた愛好家は、しっかり熟成したこのグラン・ヴァンをぜひお試しいただきたく思います。


その他、シャトーボーモン2007（ボルドー）

ドゥラス　フレール
イタリアワインビンテージなど多数が勢ぞろい。

乾杯は祇園の某ワインバープロデューサーからの差し入れで乾杯用シャンパンやデザートワインも到着。

今回も豪華に期待してください。